Makan Ikan Asin, Boleh Enggak Sih? Ini Jawaban Pakar Gizi

Liputan6.com, Banyuwangi Ikan asin kerap datang dalam beragam makanan di Indonesia, termasuk ayam kesrut unik Banyuwangi, Jawa Timur. Namun, tidak semua orang diperkenankan makan ikan asin lho.

Bagi nan tidak mempunyai masalah kesehatan boleh-boleh saja makan ikan asin asal terbatas ya. Sementara itu, bagi orang dengan hipertensi alias tekanan hipertensi tidak disarankan makan ikan asin.

"Untuk nan tidak mempunyai masalah kesehatan nan tidak apa. Tapi bagi nan punya hipertensi jangan," kata Guru Besar Bidang Keamanan Pangan dan Gizi Institut Pertanian Bogor (IPB) Ahmad Sulaeman.

Bagi nan tidak mempunyai masalah kesehatan, makan sedikit ikan asin bisa membantu menstimulasi rasa dan meningkatkan rasa mau makan.

"Dikonsumsi di awal-awal saja untuk merangsang air liur nan bakal menimbulkan rasa mau makan," kata Ahmad.

Secuil Ikan Asin di Makanan Khas Banyuwangi Ayam Kesrut

Ahmad kemudian memperlihatkan salah satu makanan unik Banyuwangi berjulukan ayam kesrut. Ini adalah sajian berisi ayam kampung dengan kuah rasa masam manis pedas ditambah dengan aroma kecombrang.

Tak hanya itu, ayam kesrut juga ditemani dengan tempe gorengan, sayuran seperti bayam serta dua pangkas mini ikan asin.