HUT Jakarta, Kenali 5 Kuliner Khas Betawi yang Kini Makin Sulit Dicari

Jakarta -

Sudah berdiri sejak 497 tahun nan lalu, Jakarta menyimpan banyak warisan budaya. Salah satunya beberapa hidangan tradisional unik Betawi nan sekarang mulai langka.

Jakarta menyimpan banyak sejarah nan ditinggalkan sejak masa kependudukan Belanda, Jepang, hingga akhirnya jatuh ke tangan pemerintah Indonesia. Selayaknya wilayah nan lain, suku original nan mendiam Jakarta dikenal dengan julukan Betawi.

Orang Betawi punya banyak kekayaan budaya termasuk kuliner. Hidangan kuliner aslinya diturunkan dari generasi ke generasi. Namun begitu disayangkan lantaran tak semua resep original dapat terselamatkan.

Bertepatan dengan HUT ke-497 Jakarta, ada banyak warisan budaya kuliner nan dapat kembali dipopulerkan. Termasuk beberapa makanan original Jakarta nan sekarang dilaporkan sudah nyaris punah.

Berikut ini 5 hidangan unik Jakarta nan nyaris punah merangkum dari beragam sumber:

1. Gabus Pucung

Gabus pucung mempunyai dua komponen bahan utama nan sekarang semakin susah ditemukan. Pertama ada ikan gabus nan hidup di rawa-rawa dan sekarang jumlahnya berkurang drastis usai banyak rawa ditutup sebagai jalan maupun proyek pembangunan.

Kedua ada pucung alias nan juga banyak dikenal sebagai keluak. Ikan gabus diolah dengan langkah direbus pada kuah berwarna hitam ...

Sumber Artikel Food
Author  Putra Joko