Cerita Chef Ungkap Makanan Paus Fransiskus di RI, Ternyata Suka Ini

Jakarta, CNBC Indonesia - Roberto Fiorini (54) terkejut saat diberitahu ketua jika dia ditunjuk sebagai ahli masak untuk Paus Fransiskus selama misi Apostolik di Indonesia, 3-6 September 2024.

Baginya, Paus Fransiskus merupakan sosok besar. Sri Paus adalah bagian krusial dari dunia. Semua orang mengetahui segala perihal tentangnya. Tak heran jika Fiorini merasa tersanjung saat ditunjuk melayani asupan makanan untuk Bapak Suci Umat Katolik.

"Jadi, memasak untuknya adalah kehormatan nan sangat besar. Namun, di sisi lain, itu tidak terlalu sulit. Saya didukung oleh Michele Carbotti (red, General Manager of Casa Albda & Alba Ristorante) nan menghubungkan tim kami dengan pihak Sri Paus. Saya hanya berada di kembali masakan nan cukup sempurna," ungkap Roberto Fiorini kepada awak media di Alba Ristorante, Kuningan, Jumat (6/9/2024).

Saat memasak, Fiorini merasa tak gugup karena dia sudah banyak menyajikan makanan untuk orang krusial di bumi selama 20 tahun berkarir. Sebut saja seperti Mauro Uliassi, Gordon Ramsay, hingga menjadi jurumasak pribadi Raja Arab Saudi, Salman.

Hanya saja, ketika memasak untuk Sri Paus, Executive Chef Albagroup ini mengerahkan semua keahlian memasak nan diperoleh sejak usia 14 tahun untuk menyajikan makanan terbaik karena sangat menantang.

Pria asal Roma, Italia, ini kudu memerhatikan seksama setiap langkah demi langkah dalam proses memasak. Mulai dari teknik memasak, kebersihan hingga setiap detail...