5 Jenis Rendang Sayuran Ini Tak Kalah Enak dari Rendang Daging

Jakarta -

Rendang umumnya terbuat dari daging sapi. Padahal sebenarnya rendang bisa dibuat dari beragam bahan, termasuk sayuran dan umbi-umbian.

Rendang nan terkenal memang terbuat dari daging sapi. Namun, sajian rendang juga bisa terbuat dari daging ayam, seafood, maupun sayuran.

Dalam bahasa Minang, istilah rendang ini berasal dari kata 'marandang' alias proses memasak nan cukup lama sampai bumbunya meresap dan mengental. Rendang nan terbuat dari sayuran alias umbi-umbian juga tak kalah lezat dan menarik.

Berikut 5 jenis rendang dari sayuran:

1. Rendang Daka-daka

Rendang Daka-daka termasuk jenis rendang nan populer. Jenis rendang satu ini biasa disajikan sebagai pelengkap nasi kapau alias dikenal sebagai 'sebeng', ialah bingkisan lauk nasi kapau.

Rendang daka-daka itu terbuat dari singkong goreng dengan potongan dadu nan teksturnya kering renyah. Rendang ini kemudian dicampur ramuan rendang dimasak bersamaan.

Sajian rendang ini memberikan tekstur nan berbeda ketika menyantapnya. Apalagi jika ditambahkan lauk lain, seperti gulai pakis dan udang balado.

2. Rendang Pakis

Pakis terbilang tanaman nan cukup susah ditemui. Di Sumatera Barat, sayur pakis ini kerap dikenal sebagai paku amak lantaran termasuk tumbuhan paku-pakuan. Biasanya rendang pakis kerap ditambahkan kerang alias lokan.

Masak sayur pakis dan lokan ini dengan ramuan unik rendang. Saat sudah matang, angkat pakis dan lokan, lampau masak bumbunya sampai mengering dan keluar minyaknya.

Simak Video "Video: Mampir ke RM Padang Peranakan Legendaris"

Sumber Artikel Food
Author  Intan Putri