Unik! Keju Tradisional Turki Ini Dilapisi Bulu Kambing

Jakarta -

Tidak hanya Eropa, Turki rupanya juga mempunyai keju tradisional nan unik. Dilapisi bahan nan bentuknya tidak seperti keju umumnya.

Setiap budaya, daerah, hingga negara mempunyai hidangan tradisionalnya masing-masing. Bahkan keju nan lebih awam dikonsumsi dan banyak diproduksi di Eropa rupanya juga ada di beberapa negara Asia.

Tentunya dengan penyesuaian bahan-bahan dan teknik tertentu nan merujuk pada budaya setempat. Turki nan terkenal dengan wisata balon terbangnya juga punya keju tradisional jagoan mereka.

Melansir The Cheese Atlas, keju unik Turki dikenal dengan nama tulum peyniri. Secara unik keju ini dibuat di provinsi Erzincan dengan bahan-bahan dan teknik khusus.

Baca juga: Apa Benar Asupan Kafein Bisa Overdosis? Ini Kata Ahli Kesehatan

Dalam proses pembuatannya keju ini tidak menggunakan susu sapi melainkan susu kambing alias domba. Nama 'tulum' sendiri diambil dari teknik fermentasinya nan menggunakan bahan unik.

Ada kulit kambing nan tetap tebal bulunya dibuat menjadi kantung untuk menyimpan keju nan hendak difermentasi. Konon keju ini telah terkenal sejak masa pemerintahan Ot...