Bumbu Rahasia Ayam Goreng Krispi dari Mantan Chef Pribadi Oprah Winfrey

Jakarta -

Sajian ayam goreng krispi memang tak diragukan lagi lezatnya. Sensasi tepung renyah dan ramuan nan meresap membuatnya rasanya makin lezat. Berikut ini ramuan rahasia nan dipakai.

Ayam goreng krispi merupakan sajian ayam nan digoreng dengan bebatan tepung renyah. Awalnya, sajian ayam goreng ini terkenal sekali di Amerika dan menjadi menu jagoan di gerai makanan sigap saji.

Ayam goreng ini dinikmati dengan beragam cara, apalagi bisa disantap berbareng waffle dan pancake. Keistimewaan ayam goreng ini tak hanya ada pada tepungnya nan renyah, tapi juga bumbunya nan meresap sempurna.

Mengutip Tasting Table (25/9), ramuan marinasi ayam goreng ini biasanya terdiri atas beberapa bahan. Umumnya menggunakan beragam rempah dan garam sebagai ramuan perendamnya.

Namun, chef Art Smith dari restoran Reunion di Chicago, Amerika Serikat mempunyai resep ramuan marinasi andalannya. Chef nan menjadi jurumasak pribadi Oprah Winfrey ini juga kerap membikin ramuan marinasi dengan tambahan madu.

Menurut Smith, madu dapat memberikan keseimbangan nan bagus dengan garam. Sebenarnya, resep aslinya menggunakan gula pasir, tetapi Smith lebih menyukai madu untuk mendapatkan rasa manis alami. Madu itu ditambahkan Smith ke dalam racikan ramuan marinasi.

Bumbu marinasi itu terdiri atas merica, garam kosher, bawa...